スイスのチーズ

ハードチーズ、ソフトチーズ、山小屋で作られたチーズ、高原で放牧された牛のミルクから伝統的な製法で作られたアルプチーズ、小さなチーズ屋の自家製チーズ、大きな工場製のチーズ、花びらのように美しく削られたチーズ、木箱に入ったチーズ、スライスチーズ、パンにつけたり、茹でたジャガイモにかけて食べるとろけるチーズ…スイスでは多様なバリエーションのチーズが作られ、チーズはスイスが誇る生産品の一つである。

穴のあいたエメンタールチーズ © FDFA, Presence Switzerland

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