Agricultura

A agricultura apenas constitui uma pequena parte da economia suíça, mas contribui de forma significativa para o turismo e assegura o fornecimento de gêneros alimentícios ao país.

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O setor primário contribui para cerca de 1% do produto interno bruto (2016) e fatura um rendimento anual de aproximadamente 10,1 bilhões de francos (2015). Metade desta contribuição recai sobre a criação de animais, principalmente no setor da indústria leiteira. A outra metade corresponde à agricultura. A maior parte dos produtos agrícolas destinam-se ao mercado interno, sendo que alguns produtos, como queijo e cereais, também são exportados. 

O setor primário emprega no total cerca de 155.184 pessoas. Este número representa um decréscimo de 14% face a 2005. Entre 2005 e 2015, o número das empresas de exploração agrícola desceu de 64.000 para 53.000. Cada exploração cultivou uma área de 19,5 hectares em 2015. Em 2015, cerca de três quartos das explorações estavam especializadas na criação de animais. 

O setor agrícola perdeu muita importância nas últimas décadas. Em 1990, 2,2% do valor acrescentado alcançado cabia à agricultura, em 2000, este valor perfazia ainda 1,1%. Os principais motivos são: a reestruturação na economia suíça, que se orienta cada vez mais para o setor de prestação de serviços, e a concorrência de países que conseguem produzir de forma mais barata. 

No entanto, os benefícios da agricultura não se limitam à economia.O setor agrícola explora cerca de metade da superfície total do país, protegendo e conservando, desse modo, a paisagem. Além disso, a agricultura fornece cerca de 55% dos gêneros alimentícios consumidos na Suíça (2014), garantindo assim uma parte do abastecimento de gêneros alimentícios do país. 

Há já alguns anos que a agricultura biológica se vem expandido de forma constante. Atualmente, mais de 12,2% de todas as empresas de exploração agrícola na Suíça são explorações biológicas. Atualmente, os produtos biológicos perfazem uma porcentagem de 7,7% do mercado global de gêneros alimentícios na Suíça. 

A Confederação apoia o setor agrícola com a sua política agrária. Em 2015, a Confederação gastou 2,8 bilhões de francos, cerca de 4,2% do orçamento da Confederação, para apoiar a agricultura e o abastecimento de gêneros alimentícios.

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